சிவப்பு ஒயின் பாட்டில்களின் வளர்ச்சி

வெவ்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் வண்ணங்களைக் கொண்ட திராட்சை பாட்டில்களில் சுவையான ஒயின் இருப்பது மட்டுமல்லாமல், ஒயின் பற்றிய பல தகவல்களை பக்கத்திலிருந்து நமக்கு வெளிப்படுத்துகிறது. இந்தக் கட்டுரை சிவப்பு ஒயின் தோற்றத்திலிருந்து தொடங்கி முழு சிவப்பு ஒயின் பாட்டிலின் வளர்ச்சியைப் பகிர்ந்து கொள்ளும்.

சிவப்பு ஒயின் பாட்டில்களின் வளர்ச்சியைப் பற்றி விவாதிப்பதற்கு முன், ஒன்பதாயிரம் ஆண்டுகால சிவப்பு ஒயின் வளர்ச்சி வரலாற்றை சுருக்கமாக விவாதிப்போம். கிமு 5400 இல் ஈரானில் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட ஒயின், உலகின் ஆரம்பகால காய்ச்சப்பட்ட ஒயின்களில் ஒன்றாகக் கருதப்பட்டது, ஆனால் கண்டுபிடிப்பு ஹெனானில் உள்ள ஜியாஹுவின் இடிபாடுகளில் உள்ள மது இந்த பதிவை மீண்டும் எழுதியுள்ளது.தற்போதைய கண்டுபிடிப்புகளின்படி, சீனாவின் காய்ச்சுதல் வரலாறு வெளிநாடுகளை விட 1000 ஆண்டுகளுக்கு முந்தையது.அதாவது, சீனாவின் ஆரம்பகால கற்காலத்தின் முக்கியமான தளமான ஜியாஹு தளம், உலகின் ஆரம்பகால ஒயின் தயாரிக்கும் பட்டறையாகவும் உள்ளது.ஜியாஹு தளத்தில் தோண்டியெடுக்கப்பட்ட மட்பாண்டத்தின் உள் சுவரில் உள்ள வண்டலை இரசாயன பகுப்பாய்வு செய்த பிறகு, அந்த நேரத்தில் மக்கள் புளிக்கவைத்த அரிசி ஒயின், தேன் மற்றும் ஒயின் தயாரித்து, அவற்றை மட்பாண்ட பானைகளில் சேமித்து வைப்பார்கள் என்று கண்டறியப்பட்டது. ஜார்ஜியா, ஆர்மீனியா, ஈரான் மற்றும் பிற நாடுகளில், கிமு 4000 முதல் பெரிய மட்பாண்ட காய்ச்சும் உபகரணங்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன.அந்த நேரத்தில், மக்கள் இந்த புதைக்கப்பட்ட உபகரணங்களை மதுவை காய்ச்ச பயன்படுத்தினார்கள்;இன்றுவரை, ஜார்ஜியாவில் மது காய்ச்சுவதற்கு நிலத்தில் கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்துகிறது, இது பொதுவாக KVEVRI என்று அழைக்கப்படுகிறது. கிமு 1500 முதல் 1200 வரையிலான பண்டைய கிரேக்க பைலோஸ் தகடுகளில், திராட்சை கொடிகள் மற்றும் ஒயின் பற்றிய பல தகவல்கள் பெரும்பாலும் B வகுப்பின் நேரியல் எழுத்துக்களில் பதிவு செய்யப்படுகின்றன. (பண்டைய கிரேக்கம்).

கிமு 121 ஓபிமியன் ஆண்டு என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது பண்டைய ரோமின் பொற்காலத்தில் சிறந்த ஒயின் ஆண்டைக் குறிக்கிறது.இந்த ஒயின் 100 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகும் குடிக்கப்படலாம் என்று கூறப்படுகிறது. 77 ஆம் ஆண்டில், பண்டைய ரோமில் உள்ள கலைக்களஞ்சிய எழுத்தாளரான பிளினி தி எல்டர் தனது "இயற்கை வரலாறு" புத்தகத்தில் "வினோ வெரிடாஸ்" மற்றும் "இன் வைன் தெர் இஸ் ட்ரூத்" என்ற புகழ்பெற்ற சொற்றொடர்களை எழுதினார். ".

15-16 ஆம் நூற்றாண்டின் போது, ​​மது பொதுவாக பீங்கான் பானைகளில் பாட்டில் வைக்கப்பட்டு, குமிழிகளை உருவாக்க மீண்டும் புளிக்கவைக்கப்பட்டது;இந்த க்ரீமண்ட் பாணியானது பிரஞ்சு பிரகாசிக்கும் ஒயின் மற்றும் ஆங்கில சைடரின் முன்மாதிரி ஆகும். 16 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில், நீண்ட தூர போக்குவரத்தின் போது ஒயின் மோசமடைவதைத் தடுக்க, மக்கள் பொதுவாக ஆல்கஹால் (வலுவூட்டல் முறை) சேர்ப்பதன் மூலம் அதன் ஆயுளை நீட்டித்தனர்.அப்போதிருந்து, போர்ட், ஷெர்ரி, மடீரா மற்றும் மார்சலா போன்ற பிரபலமான வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின்கள் இந்த வழியில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. காது ஒயின் ஜாடி வரலாற்று பதிவுகளில் பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளது.துரதிர்ஷ்டவசமாக, அந்த நேரத்தில் கண்ணாடி பாட்டிலை செங்குத்தாக மட்டுமே வைக்க முடியும், எனவே உலர்த்துதல் காரணமாக மர தடுப்பான் எளிதில் விரிசல் அடைந்தது, இதனால் அதன் சீல் விளைவை இழந்தது.

போர்டியாக்ஸில், 1949 மிகவும் நல்ல ஆண்டாக இருந்தது, இது நூற்றாண்டின் விண்டேஜ் என்றும் அழைக்கப்பட்டது. 1964 ஆம் ஆண்டில், உலகின் முதல் பை-இன்-பாக்ஸ் ஒயின்கள் பிறந்தன. உலகின் முதல் ஒயின் கண்காட்சி 1967 இல் வெரோனாவில் நடைபெற்றது. , இத்தாலி.அதே ஆண்டில், உலகின் முதல் இயந்திரமயமாக்கப்பட்ட அறுவடை இயந்திரம் நியூயார்க்கில் அதிகாரப்பூர்வமாக வணிகமயமாக்கப்பட்டது. 1978 ஆம் ஆண்டில், உலகின் மிகவும் அதிகாரப்பூர்வமான ஒயின் விமர்சகரான ராபர்ட் பார்க்கர், தி வைன் அட்வகேட் பத்திரிகையை அதிகாரப்பூர்வமாக நிறுவினார், மேலும் அவரது நூறு மதிப்பெண் அமைப்பும் ஒரு முக்கியமான குறிப்பீடு ஆகும். நுகர்வோர் மது வாங்குவதற்கு.அப்போதிருந்து, பார்க்கரின் அற்புதமான சாதனைகளுக்கு 1982 ஒரு திருப்புமுனையாக அமைந்தது.

2000 ஆம் ஆண்டில், பிரான்ஸ் உலகின் மிகப்பெரிய ஒயின் உற்பத்தியாளராக ஆனது, அதைத் தொடர்ந்து இத்தாலி ஆனது. 2010 ஆம் ஆண்டில், கேபர்நெட் சாவிக்னான் உலகில் மிகவும் பரவலாக பயிரிடப்பட்ட திராட்சை வகையாக மாறியது. 2013 ஆம் ஆண்டில், உலர் சிவப்பு ஒயின் உலகின் மிகப்பெரிய நுகர்வோர் சீனா ஆனது.

சிவப்பு ஒயின் வளர்ச்சியை அறிமுகப்படுத்திய பிறகு, சிவப்பு ஒயின் பாட்டில்களின் வளர்ச்சியைப் பற்றி பேசலாம். கண்ணாடி பாட்டிலின் முன்னோடி மட்பாண்ட பானை அல்லது கல் பாத்திரம்.பழங்கால மக்கள் எப்படி விகாரமான களிமண் பானைகளில் மதுக் கண்ணாடிகளை ஊற்றினார்கள் என்பதை கற்பனை செய்வது கடினம்.

உண்மையில், கண்ணாடி ரோமானிய காலத்திலேயே கண்டுபிடிக்கப்பட்டு பயன்படுத்தப்பட்டது, ஆனால் அந்த நேரத்தில் கண்ணாடி பொருட்கள் மிகவும் விலையுயர்ந்த மற்றும் அரிதானவை, இது மிகவும் கடினமாக இருந்தது மற்றும் உடையக்கூடியது.அந்த நேரத்தில், பிரபுக்கள் கவனமாகக் கண்ணாடியைப் பெறுவதற்கு கடினமானதாகக் கருதினர், மேலும் சில சமயங்களில் அதை தங்கத்தில் போர்த்தினார்கள்.மேற்கத்தியர்கள் விளையாடுவது ஜேட் பதித்த தங்கம் அல்ல, மாறாக "கண்ணாடி" பதித்த தங்கம் என்று மாறிவிடும்!கண்ணாடிப் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தி மதுவைக் கொண்டால், அது வைரத்தால் செய்யப்பட்ட பாட்டில்களைப் போல நம்பமுடியாதது.

கிமு 5400 இல் ஈரானில் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட ஒயின் உலகின் ஆரம்பகால காய்ச்சப்பட்ட ஒயின்களில் ஒன்றாகக் கருதப்பட்டது, ஆனால் ஹெனானில் உள்ள ஜியாஹுவின் இடிபாடுகளில் ஒயின் கண்டுபிடிப்பு இந்த சாதனையை மீண்டும் எழுதியுள்ளது.தற்போதைய கண்டுபிடிப்புகளின்படி, சீனாவின் காய்ச்சுதல் வரலாறு வெளிநாடுகளை விட 1000 ஆண்டுகளுக்கு முந்தையது.அதாவது, சீனாவின் ஆரம்பகால கற்காலத்தின் முக்கியமான தளமான ஜியாஹு தளம், உலகின் ஆரம்பகால ஒயின் தயாரிக்கும் பட்டறையாகவும் உள்ளது.ஜியாஹு தளத்தில் தோண்டியெடுக்கப்பட்ட மட்பாண்டத்தின் உள் சுவரில் உள்ள வண்டலை இரசாயன பகுப்பாய்வு செய்த பிறகு, அந்த நேரத்தில் மக்கள் புளிக்கவைத்த அரிசி ஒயின், தேன் மற்றும் ஒயின் ஆகியவற்றை தயாரிப்பார்கள், மேலும் அவற்றை மட்பாண்ட பானைகளில் சேமித்து வைப்பார்கள் என்று கண்டறியப்பட்டது. நிலக்கரி கண்டுபிடிக்கப்பட்ட பதினேழாம் நூற்றாண்டு.நிலக்கரியின் வெப்ப செயல்திறன் அரிசி வைக்கோல் மற்றும் வைக்கோலை விட அதிகமாக உள்ளது, மேலும் சுடர் வெப்பநிலை 1000 ℃ ஐ விட எளிதாக அடையும், எனவே கண்ணாடியை உருவாக்குவதற்கான செயல்முறை செலவு குறைவாகவும் குறைவாகவும் இருக்கும்.ஆனால் கண்ணாடி பாட்டில்கள் இன்னும் அரிய பொருட்களாகவே இருக்கின்றன, அவை ஆரம்பத்திலேயே மேல்தட்டு மக்களால் மட்டுமே பார்க்க முடியும்.(சில தங்கப் பருக்களை மாற்றுவதற்காக 17 ஆம் நூற்றாண்டில் பல மது பாட்டில்களை எடுத்துச் செல்ல விரும்புகிறேன்!) அந்த நேரத்தில், மது மொத்தமாக விற்கப்பட்டது.நல்ல பொருளாதார சூழ்நிலை உள்ளவர்கள் மூதாதையர் கண்ணாடி பாட்டில் வைத்திருக்கலாம்.ஒவ்வொரு முறையும் குடிக்க ஆசைப்பட்டபோது, ​​காலி பாட்டிலை எடுத்துக்கொண்டு தெருவுக்கு 20 சென்ட் மதுவைப் பெறுவதற்காகச் சென்றார்கள்!

ஆரம்பகால கண்ணாடி பாட்டில்கள் கைமுறையாக ஊதுவதன் மூலம் உருவாக்கப்பட்டன, எனவே பாட்டில் தொழில்நுட்ப திறன் மற்றும் ஒவ்வொரு பாட்டில் தயாரிப்பாளரின் முக்கிய திறன் ஆகியவற்றுடன் வடிவம் மற்றும் திறன் ஆகியவற்றில் சிறந்த சீரற்ற தன்மையைக் கொண்டிருக்கும்.பாட்டில்களின் அளவை ஒருங்கிணைக்க முடியாது என்பதே இதற்குக் காரணம்.நீண்ட காலமாக, மது பாட்டில்களில் விற்பனை செய்ய அனுமதிக்கப்படவில்லை, இது நியாயமற்ற பரிவர்த்தனைக்கு வழிவகுக்கும்.கடந்த காலத்தில், பாட்டில்களை ஊதும்போது, ​​எங்களுக்கு இரண்டு ஒத்துழைப்பு தேவைப்பட்டது.ஒரு நபர் சூடான கண்ணாடி கரைசலில் நீண்ட உயர் வெப்பநிலை எதிர்ப்பு குழாயின் ஒரு முனையை நனைத்து, கரைசலை ஒரு அச்சுக்குள் வீசுகிறார்.ஒரு உதவியாளர் மறுபுறத்தில் உள்ள அச்சு சுவிட்சைக் கட்டுப்படுத்துகிறார்.இது போன்ற அச்சிலிருந்து வெளிவரும் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு இன்னும் ஒரு அடிப்படை தேவை, அல்லது இரண்டு பேர் ஒத்துழைக்க வேண்டும்.ஒரு நபர் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் அடிப்பகுதியைப் பிடிக்க வெப்ப-எதிர்ப்பு உலோக கம்பியைப் பயன்படுத்துகிறார், மற்றொரு நபர் பாட்டிலின் உடலைச் சுழற்றுகிறார், அதே நேரத்தில் பாட்டிலின் அடிப்பகுதி சீரான மற்றும் பொருத்தமான அளவு அடித்தளத்தை உருவாக்குகிறது.அசல் பாட்டிலின் வடிவம் குறைவாகவும் வாய்ப்புள்ளதாகவும் உள்ளது, இது பாட்டிலை ஊதும்போது மற்றும் சுழற்றும்போது மையவிலக்கு விசையின் விளைவாகும்.

17 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து, அடுத்த 200 ஆண்டுகளில் பாட்டிலின் வடிவம் பெரிதும் மாறிவிட்டது.பாட்டிலின் வடிவம் குட்டையான வெங்காயத்திலிருந்து அழகான நெடுவரிசையாக மாறியுள்ளது.மொத்தத்தில், ஒயின் உற்பத்தி படிப்படியாக அதிகரித்து, மதுவை பாட்டில்களில் சேமித்து வைப்பதும் ஒரு காரணம்.சேமிப்பகத்தின் போது, ​​​​அந்த பிளாட் ஸ்காலியன்கள் ஒரு பெரிய பகுதியை ஆக்கிரமித்து சேமிப்பதற்கு வசதியாக இல்லை என்று கண்டறியப்பட்டது, மேலும் அவற்றின் வடிவம் மேலும் மேம்படுத்தப்பட வேண்டும்;இரண்டாவதாக, நவீன "ஒயின் பழுக்க வைக்கும்" கோட்பாட்டின் கரு வடிவமான, இப்போது காய்ச்சப்பட்ட ஒயினை விட, பாட்டிலில் சேமித்து வைக்கப்பட்டுள்ள ஒயின் சிறப்பாக இருக்கும் என்பதை மக்கள் படிப்படியாகக் கண்டறிந்தனர்.பாட்டிலில் சேமிப்பது ஒரு போக்காக மாறிவிட்டது, எனவே பாட்டிலின் வடிவம் வசதியான இடம் மற்றும் இடத்தை சேமிப்பதற்கு சேவை செய்ய வேண்டும்.

கண்ணாடி பாட்டில் வீசும் சகாப்தத்தில், தொகுதி முக்கியமாக பாட்டில் ஊதுகுழலின் முக்கிய திறனைப் பொறுத்தது.1970களுக்கு முன், மது பாட்டில்களின் அளவு 650 மில்லி முதல் 850 மில்லி வரை இருந்தது.பர்கண்டி மற்றும் ஷாம்பெயின் பாட்டில்கள் பொதுவாக பெரியதாக இருக்கும், அதே சமயம் செர்ரி மற்றும் பிற வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின் பாட்டில்கள் பொதுவாக சிறியதாக இருக்கும்.1970 களில்தான் ஐரோப்பிய ஒன்றியம் மது பாட்டில்களின் அளவை ஒருங்கிணைத்தது, இவை அனைத்தும் 750ml ஆல் மாற்றப்பட்டன. வரலாற்றில், நிலையான மது பாட்டில்களின் அளவு ஒரே மாதிரியாக இல்லை.1970கள் வரை, ஐரோப்பிய சமூகம் தரநிலைப்படுத்தலை ஊக்குவிப்பதற்காக நிலையான ஒயின் பாட்டில்களின் அளவை 750 மில்லி என நிர்ணயித்தது.தற்போது, ​​750 மில்லி தரமான பாட்டில்கள் உலகில் பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகின்றன.அதற்கு முன், பர்கண்டி மற்றும் ஷாம்பெயின் பாட்டில்கள் போர்டியாக்ஸை விட சற்று பெரியதாக இருந்தன, அதே சமயம் ஷெர்ரி பாட்டில்கள் பொதுவாக போர்டியாக்ஸை விட சிறியதாக இருந்தன.தற்போது, ​​சில நாடுகளின் நிலையான பாட்டில் 500 மி.லி.உதாரணமாக, ஹங்கேரிய டோகாய் இனிப்பு ஒயின் 500 மில்லி பாட்டில்களில் நிரப்பப்படுகிறது.நிலையான பாட்டில்கள் தவிர, நிலையான பாட்டில்களை விட சிறிய அல்லது பெரிய பாட்டில்கள் உள்ளன.

பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் நிலையான பாட்டில்கள் 750ml என்றாலும், போர்டியாக்ஸ் மற்றும் ஷாம்பெயின் இடையே மற்ற திறன்களின் பாட்டில்களின் விளக்கத்திலும் அளவிலும் சில வேறுபாடுகள் உள்ளன.

மது பாட்டில்களின் அளவு ஒருங்கிணைக்கப்பட்டிருந்தாலும், அவற்றின் உடல் வடிவங்கள் வேறுபட்டவை, பெரும்பாலும் ஒவ்வொரு பிராந்தியத்தின் பாரம்பரியத்தையும் குறிக்கும்.பல பொதுவான உருவங்களின் பாட்டில் வடிவங்கள் படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளன.எனவே, பாட்டில் வகை மூலம் கொடுக்கப்பட்ட தகவலை புறக்கணிக்காதீர்கள், இது பெரும்பாலும் மதுவின் தோற்றத்தின் குறிப்பைக் குறிக்கிறது.உதாரணமாக, புதிய உலக நாடுகளில், Pinot Noir மற்றும் Chardonnay ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒயின்கள் பெரும்பாலும் பர்கண்டி பாட்டில்களில் தோற்றுவிக்கப்படுகின்றன;அதே வழியில், உலகின் பெரும்பாலான Cabernet Sauvignon மற்றும் Merlot உலர் சிவப்பு ஒயின்கள் Bordeaux பாட்டில்களில் நிரம்பியுள்ளன.

பாட்டில் வடிவம் சில சமயங்களில் பாணியின் குறிப்பைக் குறிக்கிறது: ரியோஜாவின் உலர்ந்த சிவப்பு டெம்ப்ரானில்லோ அல்லது கோஹேனாவுடன் காய்ச்சப்படலாம்.பாட்டிலில் அதிக டெம்ப்ரானில்லோ இருந்தால், உற்பத்தியாளர்கள் அதன் வலுவான மற்றும் சக்திவாய்ந்த பண்புகளை விளக்குவதற்கு போர்டியாக்ஸ் போன்ற பாட்டில் வடிவங்களைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.அதிக கெர்பராக்கள் இருந்தால், அதன் மென்மையான மற்றும் மென்மையான பண்புகளை வெளிப்படுத்த பர்கண்டி பாட்டில் வடிவங்களைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறார்கள்.

இங்கே பார்த்தால், ஒயின் மீது ஆதியில் ஆர்வமுள்ள வெள்ளையர்களாக, எண்ணற்ற முறை மயக்கம் அடைந்திருக்க வேண்டும்.ஏனெனில் மதுவின் வாசனை மற்றும் சுவைக்கு வாசனை மற்றும் சுவை உணர்வுக்கு சில தேவைகள் தேவை, இது ஆரம்பநிலைக்கு நீண்ட நேரம் கற்றல் மற்றும் திறமை தேவைப்படுகிறது.ஆனால் கவலைப்பட வேண்டாம், வாசனை வாசனை மற்றும் மதுவை அடையாளம் காணும் "தோரணை" பற்றி நாங்கள் பேச மாட்டோம்.இன்று, ஆரம்ப நிலை ஒயின் ரூக்கியை நாங்கள் வழங்குகிறோம், விரைவாக உலர்ந்த பொருட்களைப் பெற வேண்டும்!அதாவது பாட்டிலின் வடிவில் இருந்து மதுவை அடையாளம் காண்பது!கவனம்: சேமிப்பு மற்றும் மது பாட்டில்களின் பங்குக்கு கூடுதலாக, மதுவின் தரத்தில் ஒரு குறிப்பிட்ட தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது.பின்வருபவை மிகவும் பிரபலமான மது பாட்டில்கள்:

1.போர்டோ பாட்டில்

போர்டியாக்ஸ் பாட்டில் நேராக தோள்கள்.வெவ்வேறு வண்ணங்களின் பாட்டில்களில் வெவ்வேறு வகையான ஒயின் உள்ளது.போர்டாக்ஸ் பாட்டில்கள் ஸ்ட்ரீம்லைன் பக்கங்கள், அகலமான தோள்கள் மற்றும் மூன்று வண்ணங்களைக் கொண்டுள்ளன: அடர் பச்சை, வெளிர் பச்சை மற்றும் நிறமற்றது: அடர் பச்சை பாட்டில்களில் உலர்ந்த சிவப்பு, வெளிர் பச்சை பாட்டில்களில் உலர்ந்த வெள்ளை மற்றும் வெள்ளை பாட்டில்களில் இனிப்பு வெள்ளை. இந்த வகையான ஒயின் பாட்டில்களும் உள்ளன. புதிய உலக நாடுகளில் உள்ள மது வணிகர்களால் போர்டியாக்ஸ் கலப்பு பாணி ஒயின்களை வைத்திருக்கப் பயன்படுத்துகின்றனர், மேலும் சியான்டி போன்ற இத்தாலிய ஒயின்கள் போர்டியாக்ஸ் பாட்டில்களை வைத்திருக்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

போர்டியாக்ஸ் பாட்டிலின் பொதுவான பாட்டில் வடிவம், பரந்த தோள்பட்டை மற்றும் உருளை வடிவத்துடன், வண்டலை வெளியேற்றுவது கடினம். உலகில் அதிக உற்பத்தி மற்றும் விற்பனை அளவு கொண்ட இரண்டு ஒயின்கள், கேபர்நெட் சாவிக்னான் மற்றும் மெர்லாட், அனைத்தும் போர்டியாக்ஸ் பாட்டில்களைப் பயன்படுத்துகின்றன.இத்தாலியில், சமகால சியான்டி ஒயின் போன்ற பாட்டில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இந்த வகையான ஒயின் பாட்டில் பொதுவானது மற்றும் பாட்டில், சேமித்து மற்றும் போக்குவரத்துக்கு எளிதானது என்பதால், இது ஒயின் ஆலைகளால் பரவலாக விரும்பப்படுகிறது.

2.பர்கண்டி பாட்டில்

போர்டாக்ஸ் பாட்டிலைத் தவிர பர்கண்டி பாட்டில் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் அதிகம் பயன்படுத்தப்படும் ஒயின் பாட்டில் ஆகும்.பர்கண்டி பாட்டில் சாய்வான தோள்பட்டை பாட்டில் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.அதன் தோள்பட்டை கோடு மென்மையாகவும், பாட்டில் உடல் வட்டமாகவும், பாட்டில் உடல் தடிமனாகவும் திடமாகவும் இருக்கும்.பர்கண்டி பாட்டில் முக்கியமாக Pinot Noir, அல்லது Pinot Noir போன்ற சிவப்பு ஒயின், அத்துடன் Chardonnay இன் வெள்ளை ஒயின் ஆகியவற்றைப் பிடிக்கப் பயன்படுகிறது.பிரான்சின் ரோன் பள்ளத்தாக்கில் பிரபலமான இந்த வகையான மூலைவிட்ட தோள்பட்டை பாட்டில் பர்குண்டியன் பாட்டிலைப் போன்ற வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது, ஆனால் பாட்டில் உடல் சற்று அதிகமாகவும், கழுத்து மிகவும் மெல்லியதாகவும், பொதுவாக பாட்டில் பொறிக்கப்பட்டதாகவும் இருக்கும். தோள்பட்டை மற்றும் நேரான உடல் வடிவம் வயதான ஐரோப்பிய மனிதர்களை மக்களுக்கு நினைவூட்டுகிறது.பாட்டில் உடல் ஸ்ட்ரீம்லைன் ஒரு வலுவான உணர்வு, ஒரு குறுகிய தோள்பட்டை, ஒரு வட்ட மற்றும் பரந்த உடல், மற்றும் கீழே ஒரு பள்ளம் உள்ளது.பொதுவாக பர்கண்டி பாட்டில்களில் இருக்கும் ஒயின்கள் புதிய உலக நாடுகளைச் சேர்ந்த சார்டொன்னே மற்றும் பினோட் நொயர்.இத்தாலியில் உள்ள பரோலோ போன்ற முழு உடல் ஒயின்களும் பர்கண்டி பாட்டில்களைப் பயன்படுத்துகின்றன.

3.அல்சேஸ் பாட்டில்

நல்ல உருவம் கொண்ட பிரெஞ்ச் பொன்னிறம் போல மெலிந்து மெலிந்தவர்.இந்த வடிவத்தில் உள்ள பாட்டில் இரண்டு வண்ணங்களைக் கொண்டுள்ளது.பச்சை நிற உடலை அல்சேஸ் பாட்டில் என்றும், பழுப்பு நிற உடல் ரைன் பாட்டில் என்றும், கீழே பள்ளம் இல்லை!இந்த வகை ஒயின் பாட்டிலில் உள்ள ஒயின் ஒப்பீட்டளவில் வேறுபட்டது, உலர் முதல் அரை உலர் வரை இனிப்பு வரை, ஒயின் லேபிளால் மட்டுமே அடையாளம் காண முடியும்.

4.ஷாம்பெயின் பாட்டில்

சாய்வான தோள்களுடன் கூடிய பரந்த உடல் பர்குண்டியன் பாட்டிலைப் போன்றது, ஆனால் அது ஒரு பர்லி காவலர் போல பெரியது.பாட்டிலின் அடிப்பகுதி பொதுவாக ஒரு ஆழமான மன அழுத்தத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது ஷாம்பெயின் பாட்டிலில் கார்பனைசேஷன் செயல்முறையால் உருவாகும் பெரும் அழுத்தத்தைத் தாங்கும்.இந்த பாட்டிலில் அடிப்படை பளபளப்பான ஒயின் நிரம்பியுள்ளது, ஏனெனில் இந்த வடிவமைப்பு பிரகாசமான ஒயின் அதிக அழுத்தத்தை தாங்கும்.

பெரும்பாலான நவீன மது பாட்டில்கள் இருண்ட நிறங்களைக் கொண்டுள்ளன, ஏனெனில் இருண்ட சூழல் மது தரத்தில் ஒளியின் செல்வாக்கைத் தவிர்க்கும்.ஆனால் கண்ணாடி பாட்டிலுக்கு ஆரம்பத்தில் நிறம் இருந்ததற்குக் காரணம், கண்ணாடியில் உள்ள அசுத்தங்களை மக்கள் பிரித்தெடுக்க முடியாத உதவியற்ற விளைவுதான் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா?ஆனால் மிகவும் பிரகாசமான இளஞ்சிவப்பு போன்ற வெளிப்படையான பாட்டில்களின் எடுத்துக்காட்டுகளும் உள்ளன, எனவே பாட்டிலைத் திறப்பதற்கு முன்பு நீங்கள் அவளைப் பார்க்க முடியும்.இப்போது சேமிக்கத் தேவையில்லாத ஒயின் பொதுவாக நிறமற்ற பாட்டில்களில் சேமிக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் வண்ண பாட்டில்கள் வயதான ஒயின் சேமிக்க பயன்படுத்தப்படலாம்.

வெவ்வேறு பகுதிகளில் போலி கண்ணாடியின் வெப்பநிலை காரணமாக, பெரும்பாலான பகுதிகளில் உள்ள பாட்டில்கள் வெவ்வேறு வண்ணங்களைக் காட்டுகின்றன.ஜெர்மனியில் இத்தாலி மற்றும் ரைன்லாந்து போன்ற சில பகுதிகளில் பழுப்பு நிற பாட்டில்கள் காணப்படுகின்றன.கடந்த காலத்தில், ஜெர்மன் ரைன்லேண்ட் மற்றும் மொசெல்லின் பாட்டில் நிறங்கள் மிகவும் வித்தியாசமாக இருந்தன.ரைன்லேண்ட் பழுப்பு நிறமாகவும், மொசெல்லே பச்சை நிறமாகவும் இருந்தது.ஆனால் இப்போது அதிகமான ஜெர்மன் ஒயின் வணிகர்கள் தங்கள் ஒயின் பேக்கேஜ் செய்ய பச்சை பாட்டில்களைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், ஏனென்றால் பச்சை மிகவும் அழகாக இருக்கிறதா?ஒருவேளை அப்படி இருக்கலாம்!சமீப ஆண்டுகளில், மற்றொரு வண்ணம் வறுக்கப்படுகிறது, அதாவது, "இறந்த இலை நிறம்".இது மஞ்சள் மற்றும் பச்சை நிறங்களுக்கு இடையே உள்ள நிறம்.இது முதலில் பர்கண்டியின் சார்டொன்னே ஒயிட் ஒயின் பேக்கேஜிங்கில் தோன்றியது.Chardonnay உலகம் முழுவதும் செல்வதால், மற்ற பகுதிகளில் உள்ள டிஸ்டில்லரிகளும் இந்த இறந்த இலை நிறத்தை தங்கள் மதுவை பேக்கேஜ் செய்ய பயன்படுத்துகின்றன.

சிவப்பு ஒயின் வரலாற்றையும், சிவப்பு ஒயின் பாட்டில்களின் வளர்ச்சியையும் நன்கு புரிந்துகொள்ள இந்தக் கட்டுரை உங்களுக்கு உதவும் என்று நம்புகிறேன்